Nouveau Vinaigre de vin rouge cardamome 3 poivres (250ml) Voir plus grand

Vinaigre de vin rouge cardamome 3 poivres (250ml)

240002

Conditionnement : par pack de 6 pièces 

Plus de détails

  • Les raisins de cépage Agiorgitiko, récoltés à pleine maturité, sont vinifiés selon le procédé classique de vinification du vin rouge, à température contrôlée, sans aucun ajout de sulfite, ni d'agent additif. Nous obtenons ainsi un vin aux accents prononcés de fruits et d'épices, se caractérisant par sa couleur rubis. Il s'ensuit la phase d'acidification, par le contrôle de débit d'oxygène qui conduit vers sa lente transformation en un vinaigre lumineux. Par la suite on y laisse macérer un gousse entière de cardamome et un mélange de trois poivres, vert, rouge et blanc, pendant le temps nécessaire. Il en résulte un vinaigre au bouquet aromatique délicat et un goût épicé. Idéal pour mariner vos viandes rouges.

    Caractéristiques : 

    Acidité : 6%

    Arômes : arômes de cardamome et de fruits rouges

    Goût : épicé et très acide à la fois 

    Origine : Grèce

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